Scoprendo le "giassare"

April 3, 2017

Percorrendo l'Anello Piccole Dolomiti capita di imbattersi nelle "giasare", costruzioni realizzate per conservare gli alimenti e utilizzate fino al secondo dopoguerra.

Nella parte interrata veniva posizionato il ghiaccio prelevato in inverno dalle valli vicine. Questo veniva poi coperto con foglie secche, su cui si deponevano i cibi da conservare durante l'estate.

Questa immagine, realizzata da Alvaro Pozza, rappresenta la giasara posta lungo il Sentiero dei Grandi Alberi, alle Montagnole (Recoaro Mille).

 

 

 

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